소르빈산 칼륨은 식품 방부제로 일반적으로 사용되는 소르빈산에서 추출한 소금입니다. 무취, 무미의 백색 결정성 분말로서 물에 녹는다. 소르빈산칼륨은 곰팡이와 효모의 성장을 방지하기 위해 일반적으로 치즈, 고기, 구운 식품, 음료 등의 식품에 첨가되는 식품 등급 방부제입니다.
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