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스테비올 글리코사이드는 스테비아 레바우디아나(Stevia rebaudiana) 식물의 잎에서 발견되는 천연 화합물 그룹입니다. 이들 화합물은 설탕과 인공 감미료 대신 다양한 식품 및 음료 제품에 천연 무칼로리 감미료로 사용됩니다.
스테비아 추출물은 무설탕 제품에 자주 사용되며 혈당 수치에 영향을 주지 않고 설탕을 대체할 수 있습니다. 스테비아 추출물은 다양한 제조 공정을 거쳐 달콤한 성분을 추출하고 쓴맛이 나는 물질이나 불순물을 제거합니다. 이 과정의 일부로 스테비올 글리코시드가 분리되고 정제됩니다.
스테비올 배당체는 청량음료, 에너지 음료, 요구르트, 제과류 등 다양한 제품의 감미료로 점점 인기를 얻고 있습니다. 천연 원료에서 유래되었기 때문에 설탕과 인공 감미료에 대한 자연적이고 건강한 대안을 찾는 소비자가 선호합니다.
스테비올 배당체는 일반적으로 다양한 규제 기관에서 섭취하기에 안전한 것으로 간주되며 전 세계적으로 많은 국가에서 사용이 승인되었습니다. 또한 다양한 식품 안전 당국의 안전성 평가를 받았으며 권장 한도 내에서 섭취할 경우 건강에 위험을 초래하지 않는 것으로 간주됩니다. 그러나 다른 식품이나 식품 첨가물과 마찬가지로 일부 사람들은 가벼운 알레르기 반응이나 소화 문제를 경험할 수 있습니다.
