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스테비올 글리코사이드라고도 알려진 스테비아 글리코사이드는 스테비아 레바우디아나(Stevia rebaudiana) 식물의 잎에서 발견되는 천연 화합물 그룹입니다. 설탕과 인공 감미료에 대한 보다 안전하고 건강한 대안으로 다양한 식품 및 음료 제품에 천연 무칼로리 감미료로 사용됩니다.
스테비아 배당체는 스테비아 식물의 말린 잎에서 추출 및 정제됩니다. 이러한 배당체는 설탕보다 200~300배 더 달고 혈당 수치에 영향을 주지 않으므로 특히 당뇨병 환자나 칼로리 섭취를 줄이려는 사람들에게 설탕을 대체할 수 있는 이상적인 물질입니다.
스테비아 추출물은 청량음료, 주스, 디저트, 제과류 등 가공식품에 널리 사용됩니다. 아스파탐과 수크랄로스 같은 전통적인 인공 감미료에 대한 천연 소스와 건강한 대안으로 인해 그 인기가 높아졌습니다.
스테비아 배당체는 일반적으로 다양한 규제 기관에서 섭취해도 안전한 것으로 간주되며 전 세계적으로 많은 국가에서 사용이 승인되었습니다. 또한 다양한 식품 안전 당국의 안전성 평가를 받았으며 권장 한도 내에서 섭취할 경우 건강에 위험을 초래하지 않는 것으로 간주됩니다.
