구연산칼륨은 칼륨염과 구연산으로 구성된 백색 결정성 분말입니다. 이는 식이 보충제, 의약품 및 다양한 화학 물질 생산의 화학 전구체로 사용되는 일반적인 식품 첨가물입니다.
구연산칼륨은 칼륨염과 구연산으로 구성된 백색 결정성 분말입니다. 이는 식이 보충제, 의약품 및 다양한 화학 물질 생산의 화학 전구체로 사용되는 일반적인 식품 첨가물입니다.
의학에서 구연산칼륨은 주로 신장 결석 형성을 예방하고 요로 감염(UTI)을 치료하는 데 사용됩니다. 또한 혈액 내 낮은 칼륨 수치로 인해 발생하는 저칼륨혈증을 예방하거나 치료하는 데에도 사용됩니다. 혈액의 산도를 조절하고 요산도를 낮추며 소변량을 늘리는 데 도움이 될 수 있습니다.
식품 첨가물로서 구연산칼륨은 탄산음료, 잼, 젤리와 같은 특정 식품의 산도를 조절하기 위한 완충제로 사용됩니다. 질감을 개선하고 박테리아 성장을 억제하기 위해 가공육에 사용되며 일부 음료 및 식품의 향미 강화제로도 사용됩니다.
화학 산업에서 구연산칼륨은 폴리메타크릴산칼륨, 페리시안화칼륨과 같은 여러 가지 중요한 산업 화학물질 생산의 전구체로 사용됩니다.
전반적으로 구연산칼륨은 식품 및 음료, 의료 및 화학 산업에서 다양한 용도로 사용되며 다양한 물질의 산도를 조절하는 데 도움이 되는 중요한 화합물입니다.
